周三：

　　早餐

　　营养搭配原则：肠粉是著名的广式早点，美味可口，并且很容易消化。

　　肉肠粉

　　【原料】：猪肉，粘米粉，玉米粉，食盐，胡椒粉，生姜。

　　【制作】：

　　1.猪肉加少量盐、胡椒粉、姜末腌制半小时；

　　2.用粘米粉、玉米淀粉混合，制成米浆；

　　3.取一平底盘加入米浆，在粉皮上放上猪肉末等馅料；

　　4.将粉皮隔水蒸3分钟，卷起即可食用。

　　午餐

　　营养搭配原则：鲜美的海鲜汤搭配可口的鸡翅根，开胃又有营养。

　　红烧鸡翅根

　　【原料】：鸡翅根，生姜，葱，白糖，酱油，食盐。

　　【制作】：

　　1.热锅下油，爆炒姜葱；

　　2.将鸡翅根放入锅中翻炒，加入白糖、酱油、食盐、清水，煮熟即可。

　　海鲜汤

　　【原料】：虾米，鱿鱼，干贝，生姜，料酒。

　　【制作】：

　　1.虾米、鱿鱼泡洗后用油爆香

　　2.倒入开水加干贝、生姜片、料酒，煮一个小时即可调味食用。

　　晚餐

　　营养搭配原则：鸡肉蛋白质中富含全部人体必备的氨基酸，增强孩子的身体健康。

　　西葫芦炒鸡肉饭

　　【原料】：大米，小米，鸡肉，西葫芦，葱，洋葱。

　　【制作】：

　　1.先将两种米洗净，放入电饭煲中煮好。

　　2.将鸡蛋打散，洋葱切成圈状，将鸡肉、香葱和西葫芦切粒状。

　　3.热锅下油，放入香葱，爆炒，倒入打散了的鸡蛋，炒香后倒入西葫芦粒和鸡肉粒，炒至西葫芦半熟，放入洋葱圈。

　　4.一直翻炒，直到洋葱散发香味后，即可倒入双色米饭，继续翻炒，至西葫芦熟透，米饭呈现出金黄色，即可调味食用。

　　--本文由北京汇智博达图书音像有限公司授权摘自《好妈妈都是厨房超人》一书