酸酸辣辣的味道:姜丝酸辣虾

  虾中的蛋白质比较优质,又不会胖人,遇上胃口不好的日子,酸酸辣辣的味道,会让你开胃的。这道菜并不是很辣,只是有一丝丝辣的口味,如果你完全不想吃辣,把菜谱中的甜辣酱删除,一样好吃哦。另外,吃海鲜过敏的准妈妈,你就没有这个口福了哦。

  酸酸辣辣的味道

  姜丝酸辣虾

  用料

  ○ 鲜虾500 克

  ○ 姜一大块

  调料

  ○ 黄酒1 汤匙(15 毫升)

  ○ 番茄酱1 汤匙(15 克)

  ○ 甜辣酱1 汤匙(15 克)

  ○ 清水4 汤匙(60 毫升)

  ○ 生抽2 汤匙(30 毫升)

  ○ 白醋2 汤匙(30 毫升)

  ○ 盐1/2 茶匙(3 克)

  ○ 糖1/2 茶匙(3 克)

  做法

  1 1 ~ 2 鲜虾剪去虾须和虾枪,洗净后沥干。姜去皮后切成细丝。

  2 3 锅烧热,倒入油,大火加热,待油四成热时放入姜丝炒香。

  3 4 ~ 5 放入鲜虾,翻炒1 分钟后,烹入黄酒,倒入番茄酱和甜辣酱, 6 ~ 7 倒入清水、生抽、白醋、盐和糖搅匀, 8 ~ 9 调成小火盖上盖子焖3 分钟即可。

  超级啰唆

  鲜虾在采购时,要注意以下几点,才可以买到新鲜的虾哦。

  1)鲜虾的皮颜色为浅灰色,不是灰白色。

  2)虾皮摸上去硬硬的,而不是像保鲜膜那样软塌塌的。

  3)虾肉和虾身连接紧实,而不是虾头耷拉着。

  4)虾眼睛是黑色的,不是灰白色,且是从虾头中突出来的。

  这道菜中的姜丝可以多放一些,除了给虾去腥、增香外,炒好后的姜丝直接吃,味道也很好呢。

  这是一道很下饭的菜,酱汁浓郁,如果喜欢用汤汁拌饭,可以在做的时候,多加一些水哦。

  --本文摘自由中信出版社授权的《怀孕就要好好吃》一书

文章关键词: 孕期饮食

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