春生夏长秋收冬藏，这种观念备受认可，很多人选择冬季进补。在南京市中医院脾胃病科，胃病患者有着很多不同的饮食习惯，大多认为自己的饮食习惯有利于护胃，但在金小晶主任看来，其实暗藏了很多隐患。比如，一位患者把吃水果当成每天必须完成的任务，结果加剧了胃部反酸的毛病。金小晶主任提醒，吃水果要分季节，冬季吃水果存在不少误区。
采访专家：南京市中医院脾胃病科 金小晶主任中医师
有些人不适合吃水果
前来就诊的王奶奶对金小晶主任说，她一直坚持每天吃水果，基本上是每天吃一个苹果，认为这样有利于身体健康。然而，金主任说，并不是所有人都适合吃水果，相反，一般需要看脾胃病科的患者都是不适合吃水果的。
“水果一般都是寒性的，对于胃病患者护胃养胃都是损伤。另外，比如胃食管反流的患者，胃酸分泌过多，如果长期饭后不运动，大量的胃液上涌如食道引起的食管黏膜损伤或病变，烧心、胸闷、反流、咽喉堵塞等症状就会出现，再发展可能还会出现严重的胸痛，如果再吃大量水果反而会加重自己的病情。”金主任说。
吃水果宜饭前不宜饭后
在很多人看来，水果营养价值很高，多吃应该有益无害，临床上这样的患者很多见。金主任介绍，苹果中含有钾盐，如果多吃对心脏不利，对于有冠心病、心肌梗塞的患者不可多吃；香蕉性寒，对患有高血压、慢性肾炎、水肿的病人不宜多吃； 橘子不适合肠胃虚弱、肾肺功能不全的患者；柿子不适合便秘、肠道功能不好的人群。
此外，很多人喜欢饭后吃水果，尤其是外出就餐时，往往是最后上果盘。对此，金主任说，吃水果要分时间。饭后立即吃水果对脾胃存在伤害。饭后吃水果，不利于其吸收，容易引起腹胀、腹泻或者便秘。“建议吃水果的时间，放在饭前1小时左右。”金主任说。
水果不能代替蔬菜
在临床上，有些患者认为，平时吃水果能达到补充维生素的目的，这样就能代替蔬菜的作用。其实，水果中含有的矿物质和维生素的数量远远小于蔬菜。如果不吃蔬菜，只靠水果绝对不足以提供足够的营养素。此外，很多家长认为，小朋友不爱吃蔬菜，就让其多吃些水果，以弥补不吃蔬菜带来的危害。这也是大错特错的。蔬菜能够促进蛋白质、脂肪、糖类这些物质的吸收，很多功能是水果不能替代的。
至于冬季水果“温”着吃，金主任介绍，短暂的加热对于水果的营养成分损伤不大，水浴加热对水果品质影响最小，微波次之，蒸汽最大； 通常可以水浴加热1~2分钟可提高水果表层温度、使果实温润适口，也不会造成大的营养损失。
冬季干燥，还有不少人吃水果降火。对此，金主任建议：1、以健脾、补肝、清肺为主。应多吃山楂、柚子、石榴、苹果等清润甘酸的水果，加速胃肠蠕动的作用，滋阴润燥；2、少吃盐。高盐饮食将降低黏膜抵抗疾病的能力，使各种病菌乘虚而入，诱发咽炎；3、吃火锅辛辣餐食时佐以滋润不上火的辅料，如萝卜、豆腐、白菜等，以达到滋润防上火的目的。□金陵晚报记者 李有明 通讯员 李珊 莫禹凡
