10~12个月辅食制作
西葫芦蛋饼
材料：西葫芦2厘米长1段、鸡蛋1枚、配方奶10毫升、面粉适量、高汤适量
做法：
1 将西葫芦洗净，刨去籽，切成丝，再剁碎，鸡蛋取蛋黄，打散。
2 把西葫芦末和蛋黄液以及配方奶混合，加入少量水，倒入适量面 粉，边加边搅拌，搅拌成较黏稠的面糊。
3 平底锅抹油，烧热，舀取一勺面糊倒在平底锅上，摊成圆形，慢 火双面煎，熟透即可。
4 把高汤放入锅中化开，烧沸，将饼撕小块放入，泡软喂给孩子吃。
美化：挖去一块饼的中间部分，弄成环状，让孩子握在手上吃，很 有趣。
建议：在电饼铛上烙，把所有的面糊一次性倒在饼铛上，待熟了之 后用刀切成适合的大小和形状就行了。这样做可以烙得比较厚，口感更 软一些。
变化方：
黄瓜鸡肉煎饼
材料：黄瓜1寸长1段、鸡肉2厘米见方1块、西蓝花1小朵、面粉适量、麻油1小勺、高汤适量 做法：
1 将黄瓜洗净，去皮，剁成碎丁，鸡肉洗净，剁成或者搅成细泥，西蓝花洗净，同样剁细泥。所有的泥混合均匀，加 入麻油。
2 取与所有泥加起来等量的面粉，倒入上述的泥里，加入适量水，边加水边搅拌，搅拌成较黏稠的糊状。
3 取平底锅，锅底抹油，烧热，用勺子舀面糊倒在锅上，用勺子轻轻推压成圆形，小火慢慢煎熟。
4 取高汤适量煮沸，将饼撕成小块泡在汤里喂给孩子吃。 美化：用刀切或者剪刀剪，把一块饼做成一棵树的造型，让孩子自己抓着吃。 建议：如果感觉饼皮太硬，可以刷上一层水，翻过去再略烙一下，就会变得润一些。
——本文摘自由化学工业出版社授权的《这样做辅食宝宝超爱吃》一书
