胡萝卜 又称红萝卜或甘荀,是伞形科胡萝卜属二年生草本植物。以肉质根作蔬菜食用。原产亚洲西南部,阿富汗为最早演化中心,栽培历史在2000年以上……
品种 按色泽可分为红、黄、白、紫等数种,我国栽培最多的是红、黄两种。
    按形状可分为圆锥形和圆柱形。
特点 肉质细密,质地脆嫩,有特殊甜味,含有丰富的胡萝卜素,维生素C和B族维生素
挑选 质细味甜脆嫩多汁,表皮光滑形状整齐,心柱小肉厚不糠,无裂口和病虫伤害为佳。

----------------宝宝多吃胡萝卜--------------
  胡萝卜含有多种营养成分,其中胡萝卜素含量较高。胡萝卜素进入人体内,在肠和肝脏可转变为维生素A,是膳食中维生素A的重要来源之一。维生素A保护眼睛、促进生长发育、抵抗传染病的功能,是小儿不可缺少的维生素。缺乏时皮肤干燥,呼吸道粘膜抵抗力低,易于感染,易患干眼病、夜盲、生长发育迟缓,骨髓、牙齿生长不良等症。
---------------爸爸妈妈多吃胡萝卜-------------
增强免疫功能 胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫功能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。
降糖降脂 胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压强心作用。
利膈宽肠 胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。
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胡萝卜白米香粥             [适合5个月以上的宝贝]
原料:1根,烂白米粥半小碗。
做法: 胡萝卜清洗干净后,去皮煮熟,然后和白米粥一起压成泥状,也可采用果汁机打成泥状,经过加热就可以喂宝贝了。
胡萝卜蛋丁               [适合12个月以上的宝贝]
原料:新鲜半根,鸡蛋1个。   
做法:先把胡萝卜和鸡蛋放在笼屉里蒸熟,取出后,分别切成小丁并混合在一起,即可喂宝贝。

胡萝卜蛋粥               [适合10个月以上的宝贝]
原料:半根,鸡蛋1个,白米50克,清水适量,盐少许。
做法:白米洗干净,浸泡30分钟入锅文火慢煮;胡萝卜去皮切细丁,放锅里与白米一起煮;白米粥煮好后加蛋花拌匀。最后加一点点盐,放凉喂宝贝。
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每100克胡萝卜所含营养如下
名 称 数 量
热量 37 千卡
碳水化合物 8.8 克
蛋白质 1 克
脂肪 0.2 克
膳食纤维 1.1克
维生素A 688微克
胡萝卜素 4130微克
硫胺素 0.04毫克
核黄素 0.03毫克
尼克酸 0.6毫克
维生素C 13毫克
维生素E 0.41毫克
190毫克
32毫克
27毫克
71.4毫克
14毫克
1毫克
0.23毫克
0.63微克
0.08毫克
0.24毫克
-----------------------胡萝卜要这样吃---------------------
 胡萝卜与肉、蛋、猪肝等搭配着吃,可以遮盖胡萝卜的味儿。
 细胞壁厚难消化,切丝、剁碎,可破坏细胞壁,使细胞里的养分都出来。另外,弄碎了,孩子也就没法把它挑出来。
 胡萝卜素在体内转变成维生素A需要有脂肪作为“载体”。没有油,同样多的胡萝卜素,转变成维生素A的比例会大打折扣
 胡萝卜不宜生吃如果榨汁喝就太浪费了: 被吸收利用的少;浪费了渣子中的纤维素和果胶;汁太浓,摄入过量的胡萝卜素会使皮肤黄染,父母还以为是得了肝、胆病呢。
-----------------------胡萝卜不要这样吃---------------------
不要生吃 胡萝卜所含的类胡萝卜素为脂溶性的,如果生吃,类胡萝卜素因没有脂肪而很难吸收,造成浪费。烹调中类胡萝卜素比较稳定,我国的炒菜方法可保存76%~94%。
不要与萝卜混合吃 胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素,会把萝卜中的维生素C完全破坏掉
不要过量食用胡萝卜素 宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁,都有可能引起胡萝卜血症,使面部和手部皮肤变成橙黄色,出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实,还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。
维生素A不可过量摄取
  有的家长嫌麻烦,总想让孩子直接从动物性食品或鱼肝油中获取维生素A,这可以,但一定要注意适量过量的维生素A可致中毒
  而获取从食物中通过胡萝卜素转变而来的维生素A,就没有这种危险,因为胡萝卜的优点是不会在体内蓄积中毒。    [发表评论]
 

你家宝宝爱吃胡萝卜吗?
很喜欢 不喜欢 一般
宝宝不爱吃胡萝卜,你会:
改善烹饪方法
添加到宝宝喜欢吃的食物中
买含胡萝卜素的婴幼儿食品代替
不知所措
编者按:现在家长都很注意给宝宝补充营养,但营养的补充还是要讲科学,不科学的方法有时候比缺乏营养的伤害更大。要多了解营养的成分,做到科学的补充。
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