新浪亲子中心杂志投稿论坛施施小妆0原创：

　　说来不好意思，我竟连一个简单的蛋羹也做不好。这不，今天去婆婆家，特地向我那可爱的婆婆大人请教了一番。婆婆的厨艺在我们小区里是出了名的好，这对她是小菜一碟。

　　不知道怎么回事，每次做蛋羹总是把四周都炖得起了无数个小洞洞，像豆腐渣一般，而中间却还是稀稀的蛋浆，很是失败。向到同事请教，她们也说比我好不哪里去。

　　吃过午饭，大家还在看电视，我和婆婆来到厨房。婆婆去切姜丝，坐锅，我则从冰箱里拿出5个鸡蛋磕到碗里。小孩子爱吃甜，就多放了些糖，然后用筷子使劲地朝一个方向搅，搅了几圈，感觉差不多了，把碗交给了婆婆。婆婆端过碗，把已经切好的姜丝往蛋碗里使劲挤了几滴汁，再用筷子继续搅。婆婆告诉我，这样做出的蛋羹会更有味道，有姜的清凉香气渗进蛋羹里，且炖出的蛋羹细嫩不容易老。

　　过了一会儿，锅里的水开了，婆婆把搅好的蛋倒进一个大些的不锈钢盆里，又倒了些新鲜的酸牛奶进去，再加少许水，搅拌均匀后，放进锅里盖上盖。婆婆说，我做给你爸吃的时候是放鲜牛奶的，我知道你们年轻人总爱喝点酸酸甜甜的东西，所以就倒了些酸牛奶。婆婆总是这样为他人着想。

　　不一会儿，婆婆把火略关小，继续蒸。我问婆婆还要蒸几分钟，婆婆说起码还要蒸八九分钟吧。我有点着急，怕把蛋蒸老了，又蒸出许多蜂窝来。婆婆笑着说，放心吧，不会的，我有秘诀呢。

　　大约十分钟的光景，婆婆才打开了锅盖。我一看，怎么蛋羹的盆上面还盖着一层盖呢？

　　婆婆笑了，说，呶，这就是秘诀所在了！蒸蛋羹一定要彻底的隔开水，这样蒸汽才不会钻进蛋里去形成蜂窝似的小洞呢。

　　真的，我看了看那蒸出来的蛋羹，黄澄澄，滑溜溜，一点也不会有四周老里面嫩的现象，且还散发着酸奶的香气呢。

　　从婆婆那儿偷了师，蛋奶羹成了我的拿手菜，就连不爱吃甜点的小妹都夸赞我呢。

　　更多精彩文章，欢迎访问新浪亲子中心之原创杂志

声明：本文章版权归新浪网与文章作者共同拥有。未经许可，严禁转载。