营养豆浆

　　材料

　　干黄豆……100g

　　小米……30g

　　玉米碴……30g

　　核桃仁……30g

　　花生仁……30g

　　做法

　　1.干黄豆洗净并预先浸泡好。

　　2.将小米、玉米碴、核桃仁、花生仁洗净与泡好的黄豆混合，放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌(可根据自己口味一边搅拌一边加入水)，然后过滤掉渣子。

　　3.将过滤好的豆浆大火烧开，再关小火煮10～15分钟。

　　Tips：饮用豆浆一定要煮透。当豆浆被加热至80℃时，其中的皂素便会受热膨胀而上浮成泡沫，给人一种豆浆已经煮沸的假象。豆浆真正煮沸后至少5分钟以上才能使皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质完全被分解破坏掉。

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