肉炒三丁

　　◆材料◆土豆丁200克、胡萝卜丁100克、白菜丁50克、猪瘦肉块150克。

　　◆调料◆生抽、盐、料酒、水淀粉、葱末、高汤、植物油各适量。

　　做法：

　　[1]将土豆丁、胡萝卜丁用油炸熟；猪瘦肉块用水淀粉和盐上浆，入油锅滑散，捞出。

　　[2]油锅烧热，炝香葱末，放入白菜块、肉丁、土豆丁、胡萝卜丁煸炒，加入生抽、料酒、高汤、盐烧煮片刻，用水淀粉勾芡即可。

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