季节变化给人体带来不同程度的影响。因此膳食结构的安排应随气候变化而调节。夏季暑热难当，幼儿食欲不振，饮食宜甘凉，切忌油腻食物。在膳食上特别要注意色香味俱全，引起孩子的食欲，在菜肴上搭配一些甘、酸、清、润食品。同时还要保障孩子生长发育必须的蛋白质、矿物质和碳水化合物。以下食谱适合2~4岁的宝宝。

　　早餐

　　什锦蔬菜沙拉(营养成分：维生素C，碳水化合物，番茄红素等)

　　原料：熟土豆100克，黄瓜100克，生菜6片，西红柿1个，山楂糕50克，泥肠150克，沙拉酱适量。

　　制法：1。熟土豆去皮切丁，黄瓜、生菜、西红柿洗净后，切丁。山楂糕、泥肠切丁。

　　2。在盆中放入土豆、黄瓜、生菜、西红柿、山楂糕、泥肠，放入沙拉酱拌匀即成。

　　夏季是一年四季中最为炎热的季节，由于炎热的天气使人的食欲相对降低，脾胃消化能力有着明显的减弱。因而，饮食宜清淡，可多吃些薏米、绿豆、南瓜、苦瓜、番茄、西瓜、豆腐等热量小而富含维生素的食物，以起到健脾开胃，消暑化津，增进食欲的作用，并使机体适应夏季炎热气候的自我调节。以下介绍的食谱适合2～4岁的宝宝。

　　中餐：

　　莲肉烩鸭丁(营养成分：蛋白质、铁、锌、钙等)

　　原料：鸭脯肉150克，鲜莲子100 克，葱、姜、盐、淀粉、料酒、熟植物油适量。

　　制法：1。鸭脯肉切丁，用热水焯一下。

　　2。莲子去莲心，放碗中加水上屉蒸熟。

　　3。锅中加水，下料酒、葱姜末、盐，开锅后下鸭丁、莲子煮沸，去浮沫，下水淀粉勾薄芡，淋熟植物油适量即可。

　　晚餐：

　　黄瓜海蜇丝 (营养成分：维生素c、碘、乙酰胆碱等)

　　原料：     黄瓜80克，海蜇皮100克，柿子椒30克，大葱5克，姜5克，香油2克，盐2克，味精1克。

　　制法： 1. 嫩黄瓜切成丝；

　　2. 海蜇泡洗干净切成丝；

　　3. 红椒、葱、姜洗净分别切成丝备用；

　　4。锅内倒水烧开，放入海蜇丝，用大火快速焯透，捞出沥干水分    备用；

　　5.　把嫩黄瓜丝、葱丝、姜丝、红椒丝放入小碗中调入盐、味精、香油拌匀腌5分钟；

　　6.　放入海蜇丝拌匀，盛入盘中即可。

　　此食谱适合2～4岁宝宝的。

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