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爆香腰花
◆材料◆鲜猪腰2个。
◆调料◆植物油、盐、料酒、酱油、姜片各适量。
做法:
[1]猪腰洗净,横面剖开,除去腰臊,表面切十字刀,然后切片,入沸水中焯至微微卷起时捞出,放入凉水中冲去浮沫。
[2]油锅烧热,爆香姜片,用大火爆炒腰花,加入料酒、酱油继续大火翻炒3分钟,加盐调味即可。
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