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莲子炖猪肚
材料
猪肚1个、去心莲子30克。
调料
盐、姜丝、葱丝各适量。
〔做法〕
1.泡发莲子;将猪肚内外翻洗干净。
2.将猪肚放入沸水大火汆烫,撇净浮沫,捞出沥干水分,切条。
3.将肚条、发好的莲子、葱丝、姜丝放入清水中,先大火煮沸,再用小火炖约2小时,放盐调味即可。
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