宝宝补钙食谱

　　(1)凉拌海蜇黄瓜丝

　　原料：海蜇皮100 克(含钙150 毫克)、黄瓜150 克、香油、酱油、醋、盐 、味精各适量。

　　制作方法：

　　① 黄瓜洗净，切丝，装入盘子；海蜇皮漂洗净，切成丝，撒在黄瓜丝上。

　　② 将盐、香油、醋、酱油和味精调好汁，浇在海蜇皮黄瓜丝上即可。

　　(2)香椿芽拌豆腐

　　原料：香椿芽、豆腐各适量，盐 、香油各适量。

　　制作方法：

　　① 香椿芽洗净，入沸水中焯烫2～ 3 钟，捞出，挤出水，切成细末；豆腐洗净，沸水中焯烫2 ～ 3分钟，捞出切块。

　　② 豆腐块放入盘内，加入香椿芽末、盐 、香油拌匀即可。

　　(3)里脊虾皮菜花

　　原料：西蓝花250克、虾皮15克、里脊肉100克，植物油、葱、姜、盐、鸡精、鸡汤、水淀粉、鸡油各适量。

　　制作方法：

　　① 西蓝花去梗，洗净，切成小朵，用沸水焯一下，捞出；里脊肉洗净，切条；葱洗净，切段；姜洗净，切片。

　　② 锅置火上，倒入植物油烧热，放入葱段、姜片、肉条煸香，放入虾皮、西蓝花朵，加鸡汤、盐、鸡精大火烧沸，用小火煨入味，水淀粉勾芡，淋入鸡油即可。

　　(4)肉丝炒甜椒

　　原料：猪瘦肉30克，红柿椒、黄柿椒各40克，鸡蛋1个。

　　制作方法：

　　① 猪肉洗净，切丝；红柿椒、黄柿椒分别去蒂、子，洗净，切丝；鸡蛋打散，加入淀粉，调成糊状，将肉丝放入抓匀，入油锅炸透捞出。

　　② 余油烧热，加入葱末、姜末，放入花椒水、肉丝、甜椒丝略炒，加入盐调味，用水淀粉勾芡即可。