到底吃什么

　　你看，你不能吃牛、鸡、猪、鱼、牛奶、奶酪，还有鸡蛋。那你到底应该吃什么呢？几乎其他的所有东西都行：水果、蔬菜、豆类、坚果、种子，还有所有谷类。你一直都知道，这些食物对你是最好的，现在只不过是回到正轨上来了。我们现在的饮食习惯已经远离了正规—我们让肉类占据主要地位，而谷类和蔬菜只能扮演配角。错、错、错，大错特错了。有太多美味、健康、卫生的食物被你忽略了很多年呢。现在，这样的日子终于结束了，回到正规上来吧，享受所有这些美味的食物吧。你已经有宝宝了，好好想想吧！

　　你还记得中学时学过的光合作用吗？植物能储存太阳能量，我们吃了植物就能够获得这种能量。想象一下，太阳光照射在蔬菜与水果上，当你吃到这些食物时，植物储存的这些能量就会源源不断地输进你和你宝宝的身体里，我们的神经系统就是由这些光能来支撑和刺激的。大自然给了我们如此神奇的礼物—让我们能够吃到这些纯净的食物，给我们和宝宝的身体带来如此多的益处！

　　不过，我们要提醒你的是，所有的水果和蔬菜其自身都无法创造平衡，所有植物都需要吸收维生素和矿物质保证其自身功能运转，才能正常地生长。植物生长的土壤经过化学处理，而且它们又被喷洒了杀虫剂，这样，它们就没办法吸收到所有合适的养分了，其直接后果就是酶流失。所以，有机水果与蔬菜—就是那些长在未被处理的纯净土壤中，没有喷洒杀虫剂的植物—它们含有丰富的酶和营养，其含量要比常规种植的植物多很多。记住，人如其食，你和你的宝宝吃什么就是什么。

　　任何一位科学家都会告诉你，食物是有“能量”和“生命力”的。任何有常识的人都会告诉你，吃新鲜水果比吃烹制水果、罐装水果、存储水果更健康。为什么呢？因为这种“生命力”来自于植物的能量、营养、植物化学物质①和酶。酶是我们生存所需的鲜活的生物化学因素，对于消化、呼吸、繁殖，以及DNA和RNA的功能发挥都是至关重要的。那么，我们如何摄取这些酶呢？我们只需在日常饮食中加入下列食物就行：水果、未经加工或清蒸的蔬菜，未经加工的坚果和种子，海洋植物(例如海藻、海草等)，以及豆类。

　　如果你以前从没吃过这些食物，你也无需担心，我们为你制定了几份食谱。如果你附近杂货店里没有我们列出的这些东西，记住，你得让他们及时补货哦！但如果你还是找不到我们列出的这些食物，那也别胡思乱想。用心读完这本书，你就知道如何选购食物，如何看食品的配方列表了。