不吃药的食疗法系列——便秘

　　什么是便秘？

　　如果大肠出现问题，一般有两种结果。一种是拉稀，另一种就是便秘。便秘是指大便秘结不通，排便时间延长或粪便干燥坚硬、排便困难。从发病几率来看，便秘只占30%。但是随着年龄的增长，便秘的几率会逐渐升高。基本上老年人都有排便异常。便秘容易伴发许多其他疾病，如痔疮、肛裂、失眠、口臭、肥胖、肠癌等，因此对便秘应该积极预防和治疗。

　　便秘的常见原因

　　(1)饮食因素 食物加工过细，蔬菜摄入过少，导致纤维摄入不足。喝水太少也易便秘。

　　我们每天吃的精白米和精白面都是精加工的谷物，缺少膳食纤维和维生素B1，长期吃精白米面是导致便秘的一个关键因素，因此我们建议“煮妇”们在煮米饭的时候，增加一些薯类：土豆、红薯、山药、玉米等，或者加入一些杂豆，比如：红小豆、扁豆、毛豆、一起煮这样能增加维生素B1的摄入。

　　不少肥胖者都不喜欢吃蔬菜，而喜欢吃热量高的肉类和煎炸烤的食物，这不仅会增加体重，而且容易大便干燥，再加上每天喝水量不够，更容易引发便秘。一天除了喝粥、汤、蔬菜和水果之外至少要喝1000毫升水。尤其是夏季更需要随着温度和运动强度加大而增加饮水量。

　　(2)胃肠动力不足 大肠如果蠕动缓慢，肠内消化过的废物积存过久，水分就会重新被大肠吸收，从而造成大便秘结。缺乏蛋白质、B族维生素，年老体弱，太少运动等原因都可以引起胃肠动力不足。

　　(3)不良的排便习惯 每天早晨起床后都要养成排便的习惯。可是很多人就是懒睡不起、导致早上的排便延迟到下午或者晚上。这是不好的，时间相隔太长，不利于排毒。还有如外出旅游、住院、突发事件影响，造成直肠反射敏感性下降，以致虽有粪便进入，而不足以引起有效的神经冲动，使排便反射不能产生而引起便秘。

　　(4)特殊情况 如肠道肿瘤、息肉、痔疮、肠道神经官能症等造成肠道梗阻，可引起便秘。又如过多大量出汗、呕吐、腹泻、失血及发热等均可使水份损失，代偿性引起粪便干结。因工作紧张、久坐、运动不足；人际关系紧张、家庭不睦，心情长期处于压抑状态，都可使植物神经紊乱，引起肠蠕动抑制或亢进。

　　便秘的处理办法

　　1.培养良好的排便习惯

　　(1)什么时间排便最好？

　　晚上10点睡觉，2点各种激素开始分泌，进入浅睡眠。早上5~6点，肠道就先醒了，这是结肠活动最强的时候。经过一段时间的结肠活动，当我们醒来时进行排便是最合适的时间。

　　(2)一次排便多久才正常？

　　每次排便最好不要超过15分钟。一次正常的排便15分钟内肯定能完成，时间越长越排不出来，增加焦虑，恶性循环。而且有些人没有排便感觉就不上厕所，有时候两三天都没感觉，这样是不对的。长此以往会失去排便的感觉，加上大便在体内停留时间过长，更容易引起便秘。正常的排便周期是24~48小时。

　　2.改变不良的饮食习惯

　　多饮水，尤其是蜂蜜水，少饮酒，多吃蔬菜水果，多喝酸奶，避免吃辛辣食物。

　　3.适量运动

　　适量运动好处多多，运动可以增强我们的心肺功能，缓解紧张、焦虑的情绪，增加能量消耗，有助于减肥，从而有利于缓解便秘。

　　便秘应该如何预防？

　　1.日常饮食的调节：

　　(1)食物不要过于精细，更不能偏食，增加膳食中的纤维素含量，如五谷杂粮、蔬菜(萝卜、韭菜、生蒜等)、水果(苹果、红枣、香蕉、梨等)。

　　(2)摄取足够水分。每日进水量约2000毫升。每天清晨空腹饮1杯淡盐水或白开水或蜂蜜水，均能防治便秘。

　　(3)饮食中摄入适量植物脂肪，如香油、豆油等，或食用含植物油多的硬果，如核桃、芝麻等。

　　(4)适当食用有助润肠的食物，如蜂蜜、酸奶等。

　　(5)可经常食用一些有防治便秘作用的药粥，如芝麻粥、核桃仁粥、菠菜粥、红薯粥等。

　　(6)少吃强烈刺激性助热食物，如辣椒、咖喱等调味品，忌饮酒或浓茶。

　　2.生活调理：

　　(1)养成定时排便的习惯。最好每天早饭后定时排便，根据“胃——结肠反射”的机理，进餐后易于排便反射的产生。

　　(2)养成集中精力排便的习惯。上厕所不宜看书报、听广播、抽香烟等，消除一切分散诱发便意及延长排便时间的不良习惯。

　　(3)不能忽视便意。经常忽视便意或强忍不便，粪便在肠道滞留时间过久，大便容易干燥，从而引起或加重便秘。

　　(4)生活要有规律、保持心情舒畅，适当参加体力劳动，经常参加体育锻炼，尤其注意腹肌的锻炼，如仰卧起坐、跑步、跳绳等活动。避免久坐、久卧、久站。

　　(5)自我腹部按摩，简单的方法为：仰卧位，以腹部为中心，用自己的手掌，适当加压顺时针方向按摩腹部。每天早晚各1次，每次约10分钟。可促进消化道的活动，保持大便通畅。

　　(6)自我保健，经常做体操、缩肛训练、气功、太极拳等。

　　便秘的食疗方法

　　1.杏仁当归炖猪肺

　　原料：杏仁15克，当归15克，猪肺250克。

　　做法：将猪肺洗净切片，在沸水中氽后捞起，与杏仁、当归一起炖熟即可。

　　功效：润肺，润肠通便。

　　2.松子粥

　　原料：松子仁15～20克、粳米60克。

　　做法：松子仁研碎，同梗米煮粥。

　　功效：养阴润肠。

　　3.杏仁芝麻糖

　　原料：甜杏仁60克、黑芝麻500克、白糖250克、蜂蜜250克。

　　做法：甜杏仁打碎成泥，黑芝麻淘洗干净，白糖、蜂蜜熬化，加入黑芝麻、甜杏仁搅匀，冷却即可。

　　功效：养阴润燥，润肠通便。

　　4.鲜笋拌芹菜

　　原料：鲜嫩竹笋100克、芹菜100克。

　　制法：将竹笋煮熟切片。芹菜切段，用开水略焯，控尽水分与竹笋片相合，适当调味即可。

　　功效：清热，润肠，通便。

　　5.胡桃粥

　　原料：胡核仁4个、粳米100克。

　　做法：将胡桃仁捣烂同粳米一起煮成粥。

　　适合人群：适用于体虚肠燥的孕期便秘患者食用。 

　　6.芝麻粥

　　原料：黑芝麻、粳米适量。

　　做法：先取黑芝麻适量，淘洗干净晒干后炒热研碎，每次取30克，同粳米100克煮粥。

　　适合人群：适用于身体虚弱、头晕耳鸣的孕期便秘患者食用。 

　　7.酥蜜粥

　　原料：酥油30克、蜂蜜50克、粳米100克。

　　做法：先将粳米加水煮沸，然后兑入酥油和蜂蜜，煮成稠粥。

　　适合人群：适用于阴虚劳损等便秘患者食用。 

　　8.柏子仁粥

　　原料：柏子仁30克、粳米100克。

　　做法：将柏子仁30克洗净去杂捣烂，加粳米100克煮粥，服时兑入蜂蜜适量。

　　适合人群：适用于患有心悸、失眠的孕期便秘患者食用。 

　　9.无花果粥

　　原料：无花果30克、粳米100克。

　　做法：先将米加水煮沸，然后放入无花果煮成粥。服时加适量蜂蜜和砂糖。

　　适合人群：有痔疮的妇女及便秘患者可食用无花果粥。

　　便秘小方子

　　1.每日早、晚吃几块核桃仁、或闲时随意吃，一天吃的核桃总量建议在25克左右。

　　2.早上起来空腹喝凉开水，再空口喝些蜂蜜用水送服。早上空腹吃苹果也会有效的，我是多年的心得。

　　3.喝酸奶，吃南瓜，喝新鲜水果蔬菜汁，吃芝麻，都很有效！芝麻最有效。

　　4.用苹果熬粥，粥熟后加适量葡萄干和蜂蜜，能起到润燥通便的作用。

　　5.保证每天一个苹果，一杯蜂蜜水，一份粗粮，一勺黑芝麻，

　　6.罗汉果含丰富的维生素C，性凉而味甘，具有消炎清热，利咽润喉的作用。

　　7.一个茶杯泡上一个，可以喝1~2天，会让你排便很顺畅。文/熊苗(国家高级营养保健师)(孕味官方博客)