南瓜蒸排骨

　　用料

　　南瓜 400g

　　猪小排 400g

　　蒜 2瓣

　　永川豆豉 20g

　　绍兴黄酒 1汤匙

　　老抽 1茶匙

　　生抽 1汤匙

　　油 1汤匙

　　白胡椒粉 少许

　　做法

　　1. 准备原料

　　2. 南瓜去皮，切成小块。猪小排剁成3cm长的小段。蒜切碎。豆豉切碎。

　　3. 炒锅中放油，中火加热至微微冒烟，放入豆豉和蒜末炒香

　　4. 放入排骨中，加入绍兴黄酒、老抽、生抽、白胡椒粉拌匀腌渍20分钟。

　　5. 南瓜放入碗中，然后在南瓜上放上腌渍后的排骨，放入蒸锅，上汽后蒸20分钟即可。

　　美食背后的故事

　　南瓜中浸满了肉汁，又甜又鲜，不但排骨好吃，汤汁用来拌饭也是米饭杀手。