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特色美食:南瓜蒸排骨

  南瓜蒸排骨

  用料

  南瓜 400g

  猪小排 400g

  蒜 2瓣

  永川豆豉 20g

  绍兴黄酒 1汤匙

  老抽 1茶匙

  生抽 1汤匙

  油 1汤匙

  白胡椒粉 少许

  做法

  1. 准备原料

  2. 南瓜去皮,切成小块。猪小排剁成3cm长的小段。蒜切碎。豆豉切碎。

  3. 炒锅中放油,中火加热至微微冒烟,放入豆豉和蒜末炒香

  4. 放入排骨中,加入绍兴黄酒、老抽、生抽、白胡椒粉拌匀腌渍20分钟。

  5. 南瓜放入碗中,然后在南瓜上放上腌渍后的排骨,放入蒸锅,上汽后蒸20分钟即可。

  美食背后的故事

  南瓜中浸满了肉汁,又甜又鲜,不但排骨好吃,汤汁用来拌饭也是米饭杀手。

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