受访专家/中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任   陈超刚

　　宝宝从4个月开始，就可以从喝奶转而吃辅食。在这个过程中，不少父母都感到苦恼——喝奶喝不饱，宝宝又拒绝吃米糊、粥、果汁等，因此，宝宝的每次进食都演变成一场“持久战”，爸妈一边喂辅食，宝宝一边往外吐。营养专家表示，宝宝只吃母乳，不吃辅食，多半是添加辅食时没有正确添加，宝宝只习惯母乳，不习惯碗勺的喂养方式。因此，爸妈应该多一些耐心，并且掌握一些技巧，让宝宝接受不同口味的食物，从而满足营养需求。

　　添加辅食，爸妈要懂得三个原则

　　给4～6月龄婴儿添加辅食是一门学问，因为宝宝的口味改变需要一个过程。中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚说，辅食太多、太杂、太硬都会影响到宝宝薄弱的消化系统。在给孩子添加辅食时应遵循以下三个原则： 

　　(1)宝宝拒绝吃辅食——别强迫

　　父母应以正确的方式试用小勺喂食，不要性急生气，更不要强迫宝宝吃。小勺比奶头硬，勉强喂食，会碰痛宝宝的舌头或牙齿，造成这种影响之后，每次宝宝对所有送到嘴边的食物都会产生怀疑，拒绝食用，甚至一看到爸妈拿着杯碗勺就厌恶地用小手推开。

　　【正确的方法】先从少量开始，每天只喂一次，而且选择在孩子肚子饿时，用小勺子一点一点地喂食，让他逐渐适应用碗勺喂食的方式。

　　(2)宝宝不愿意吃某种食物——改变花样

　　有些宝宝特别不喜欢胡萝卜、青菜等某一类辅食。但实际上，孩子的营养要全面，因而又不得不吃这样的食物。陈超刚建议，可以改变烹饪方式，以不同的口味来吸引宝宝。在这个过程中，父母应有耐心，想方设法培养孩子高兴进食，让他始终在心情愉快的气氛中用餐。

　　【正确的方法】如果孩子喜欢吃甜食，辅食可以从甜食开始，比如在胡萝卜泥里添加一些奶粉，这样试喂两三天，孩子适应了，就可以多喂一点，只要给小孩不断重复尝试一类新食物，经过10-15次后，宝宝就不会拒绝了。还可以变换辅食的种类花样。

　　(3)给宝宝一个自己吃饭的机会

　　一般宝宝见到食物，都喜欢用手去拿，或想学着自己拿勺子“吃饭”。此时，父母应放手让孩子自己吃饭，哪怕他把食物弄得天一半地一半。

　　【正确的方法】父母应该营造一个轻松舒适的环境，可以给宝宝买一套儿童餐具，吸引宝宝的注意力，让宝宝习惯用自己的餐具来进食。

　　小儿必需添加的食物

　　蛋黄

　　婴儿出4个月后，体内贮存的铁已基本耗尽，仅喂母乳或牛奶已满足不了婴儿生长发育的需要。因此需要添加一些含铁丰富的食物。

　　鸡蛋黄是比较理想的食品之一，它不仅含铁多，还含有小儿需要的其他各种营养素，还比较容易消化。最开始先只喂蛋黄，一般到9个月左右才给喂蛋白(即整鸡蛋)。

　　一般可采用下面几种方法给孩子添加蛋黄。

　　方法一：取熟鸡蛋黄1／4-l／2个，用小勺碾碎，直接加入配好的配方奶中或少量的温水中，反复搅拌后喂哺婴儿。

　　方法二：取1／4-1／2个生鸡蛋黄，加入牛奶和肉汤各一大勺，混合均匀后，用小火蒸至凝固，用小勺喂给婴儿。

　　提醒：给婴儿添加鸡蛋黄注意观察其食用后的表现，可试喂1／4个蛋黄，1-2周后，如果孩子消化很好，大便正常，无过敏现象，可加喂到1/2个。到7-8个月时，逐渐可增加到每天1个蛋黄。

　　蔬菜汁

　　人工喂养的孩子可在2-3个月时添加菜汁和果汁。下面介绍一些制作菜汁、果汁的方法。

　　选择应季的新鲜蔬菜，每次50-100克左右。菜汁水要现做现吃，长时间放置的菜水亚硝酸盐增高，对身体健康不利。

　　为避免维生素的损失，制作蔬菜汁时应先将水烧开，然后放入切碎的蔬菜。水与蔬菜的比例是2：1。煮开后继续煮3分钟即可。等温度适合时就可以喂给宝宝饮用。

　　果汁

　　果汁可用电动果汁机、榨汁机制作，没条件的话，可用消毒纱布(4层厚)包裹水果后挤出果汁。如果是橘子、橙子等多汁的水果，可以一剖两半，直接用勺子取汁或用挤汁器将果汁挤出。喂两个月婴儿喝的果汁要兑一倍水，可加少许糖，开始一天喂一次，从10ml开始，渐渐地加量至30ml。大些的婴儿可以吃果泥时，就不用喝果汁了。开始时，只能给孩子喂一种水果的果汁，适应后(3-5天无异常)才可换其他品种。喂果汁的时间最好选户外活动之后。此时，孩子口渴，适宜喂水或果汁。

　　Tips

　　添加的辅食的顺序

　　文/羊城晚报记者 张华  通讯员 王海芳