食物添加顺序

　　从单一谷物制成的米粉、稀米粥开始，宝宝适应了单一谷物做的辅食后，可以用两种或两种以上谷物一起做，以充分发挥氨基酸的互补作用。

　　添加了一两种谷类食物之后，可以考虑添加蔬菜汁、蔬菜泥。之所以要先加蔬菜，是因为水果比蔬菜味道甜，如果宝宝先习惯了香甜的水果，可能就会对味道稍淡的蔬菜没兴趣了。第三步是添加水果汁、水果泥。

　　虽然水果和蔬菜都可以为宝宝提供维生素和矿物质，但二者不能相互代替。和水果相比，蔬菜类食物中的矿物质(如钙、铁等)和膳食纤维更加丰富，叶酸及其他B 族维生素的含量也要比水果多；而水果的营养优势在于，因为不需要烹饪就能食用，所以其所含的水溶性维生素，特别是维生素C 的摄入率比较高，而蔬菜中的很多维生素会在加工过程中流失，实际摄入量不及新鲜水果。因此在为宝宝安排日常饮食时，蔬菜和水果都应兼顾到，但添加的重点应放在蔬菜上，以蔬菜为主、水果为辅。因为水果含糖量较高，过多食用容易因糖分摄入超标给宝宝带来营养不均衡和超重的隐患。

　　本文摘自由北京科学技术出版社授权的作者李璞《宝宝辅食添加与营养配餐(第二版)》一书