香脆甜款和酥松咸款的育儿小麻花(图)

2016年09月12日 13:41 新浪育儿
微博 微信 空间 分享 添加喜爱
小麻花小麻花

  零嘴儿小麻花两款~

  甜款的口感是嘎嘣脆的,就是常见的超市零食那种

  咸款的口感是酥松的,不脆但是也不会软

  咸款搭了些芝麻进去,越嚼越香

  有了基础款可以做各种口味的变化

  基本上麻花面团以蛋、油、粉为基础

  比例可以根据自己喜好以及实际情况调整

酥松咸款酥松咸款

  [酥松咸麻花]

  分量:20个

  材料:面粉100G,鸡蛋1个(约50G),植物油15G,黑芝麻5G,盐2G

  制作:

  1、所有材料揉成光滑均匀的面团

  2、按扁擀开成长方形面片后后切分成细条

  3、取一条搓细搓长,对折

  4、两只手捏着两端,反方向拧出螺旋状

  5、继续拧,会自然对折卷曲出螺旋状

  6、如图示将尾端的面团穿入小孔中收尾

  7、这样就完成了一个生坯

  8、热油将生坯炸熟,油温以下锅后立即冒出比较密集的气泡为准

  9、基本定型后转中小火炸至表面金黄即可

  ————————————————————————————————————————

香脆甜款香脆甜款

  [香脆甜麻花]

  分量:25个

  材料:面粉150G,鸡蛋1个(约50G),植物油40G,糖30G

  制作:

  1、所有材料揉成光滑均匀的面团,按扁擀开成长方形面片后后切分成细条

  2、取一条搓细搓长,对折,两只手捏着两端,反方向拧出螺旋状

  3、如图示继续拧下去面团会顺势自然卷曲,将卷曲的位置控制在中间

  4、这样继续拧,让它顺势二次螺旋

  5、卷到最后正好又是再一次的对折了一下

  6、收尾处的面团传到小孔中固定

  7、热油炸透。这款的口感是脆的

  本文选自新浪博主

  糖小饼Halloween 阅读原文

推荐阅读
聚焦
关闭评论
宝宝图库+ 更多