灯笼包
灯笼包[灯笼包]
今天的灯笼包馅料随意，省事的话就用豆沙或莲蓉馅，花生馅比较香。
材料：面粉300克
水160克
酵母3克
糖2克
花生馅：花生50克
红糖（黄糖）50克
盐2克
瓜子仁10克
猪油35克
做法：
制作过程1、将花生馅料拌匀后放到冰箱冷藏
2、和好面团，饧发10分钟
3、揉匀至光滑
4、平分成10等份，加盖保鲜膜
5、取一份，揉匀揉光滑，擀成剂子，将分成等份的馅料放入
6、收口团圆，将底部多余的面揪掉，且将收口朝下
7、用面点花钱夹上花纹
8、做好的灯笼包，饧发至轻盈
9、垫好烹饪纸，上屉
10、上屉后，从水烧开开始计时，蒸约12分钟，待面香味飘出，关火，待两三分钟后掀开锅盖，晾好后盖上花印即可
