吃哪补哪没科学依据
我们日常摄入的营养物质，需要消化、吸收，经过这个过程，这些营养物质就变成了营养素的单体，比如蛋白质变成氨基酸、碳水化合物变成葡萄糖等，这些单体在体内根据需要再进行“组装”，合成自身需要的物质。
我们吃进去的食物，无论原来属于动植物的哪个部分，消化完成后都变成单体的原料，至于身体如何用这些原料进行“组装”，则与吃进去的部位无关。
比如，我们无论进食的是动物的心脏、肝脏还是肾脏，其中的蛋白质经过消化后都分解成氨基酸、脂肪都分解成脂肪酸再被人体吸收，这些氨基酸和脂肪酸并没有什么不同。因此，吃哪补哪的说法没有科学依据。
结论
父母在对孩子的日常饮食上，最关键的还是要均衡膳食，食物多样化，什么都吃一些，不要一味的为了补肝补肾而狂吃某种食物。
指导专家：李宁（北京协和医院营养科营养师、副教授）
本文选编自《养育有道——育儿传言粉碎机》
