无论是4岁的孩子，还是1岁的孩子，在我所看到的幼儿园里，老师从来不喂饭。对于1~2岁的孩子，老师给予少量的饭，吃完再给，有时孩子吃不完，少量剩饭也是有的。在我自己办园的经历中，喂孩子吃饭是常见现象，一是生怕孩子没有吃饱，二是看到某个孩子吃饭拖拖拉拉，别的孩子都吃完了，于是就想喂他几口。看到瑞典的做法后，我觉得不给孩子喂饭，老师轻松多了。可能刚开始，孩子等待老师喂，但时间长了，就会明白吃饭是自己的事情。如果孩子吃饭时间拖得太久，可能他不饿，可能饭菜不合口味，老师到时间也得收拾餐桌，不能无限延长时间。即使孩子偶尔一顿没有吃饱，关系也不大。一旦孩子养成良好习惯，将受益终生。

　　其实在正常的情况下，孩子是很愿意自己吃饭的。有的家长过分溺爱孩子，每一口饭都是喂的，这么做已经不是为了孩子的需要，而是满足家长被孩子需要的心理，剥夺了孩子自己吃饭的乐趣。我曾经见过一个3岁的孩子，不知道喝水要把水杯端起来，吃饭时不知道要用勺子舀饭，因为家里人从来没有让他自己喝过一口水、吃过一口饭。

　　在国内，每天确保孩子足够的饮水也是保育的重要内容，每日需要的饮水量可以根据孩子的体重计算出来，个别幼儿园连孩子每天喝水多少次，每次喝多少水都要写进家园联系本，孩子喝不完的时候，老师要想尽办法让孩子喝。而在瑞典，没有统一的喝水时间，甚至有的幼儿园吃点心时，也不一定要喝水，孩子能喝多少就喝多少，老师从来不会说：“再喝一口水”或者“把水喝完你才能去玩”。瑞典老师解释说，孩子渴了，可以随时去喝水。再说，瑞典的气候比较潮湿，空气里有足够的水分，这也是不强调喝水的原因。

　　最令我感到惊奇的是孩子们吃点心前不用洗手！上午不洗手，我想在室内游戏，手不脏，还能勉强接受。下午我特别留意户外活动之后，孩子们居然也不洗手就吃点心！在若妮特的幼儿园里，有天下午的点心是香蕉，我以为老师会把香蕉连皮给孩子，结果沾上泥土沙子的小手居然拿起剥好皮的香蕉就吃！还有一次，他们拿起面包吃！在国内，一日三餐两点，孩子至少要洗五次手。国内传统幼儿园的老师告诉我，孩子洗完手，两手要举起来，不能摸任何东西，我问如何把小椅子从桌子下拉开来，以便坐下？这位老师说用脚把小椅子拉出来。我想也许严格意义上是对的，确保孩子的手是干净的，但在现实中太难做到，除非强制训练。而瑞典老师竟然不在乎孩子的手是否干净。

　　就洗手问题，我请教若妮特，她说她的母亲在瑞士生活过，一切都要求干净、卫生，以致她小时候不能光脚在地上走路。母亲有许多禁令，这个不许，那个不行，唯恐手脏了，衣服脏了。等她自己有了第一个孩子时，也是这么要求孩子的，结果她和这个孩子都有过敏症。她带孩子去看了人智学的医生，医生说：“没有必要每次吃东西前洗手！”等她有了第二个孩子，就“不讲卫生”了，不干不净吃了没病，孩子反倒更健康。若妮特认为现在患过敏症的人增多，可能就是太注意卫生了。她的班级只要求孩子午饭前、上厕所后洗手。户外活动虽然孩子的手看上去脏脏的，但泥土、沙石、草、树叶脏吗？“不！我觉得一点也不脏！”若妮特说，“政府是要求幼儿园的孩子勤洗手，洗完后还要抹一种消毒液。但在我的幼儿园，我不会这么做！”

　　走进不同的华德福幼儿园，表面上看似乎不一样，房间结构不同，摆设不同，但如果走进其他类型的幼儿园，对比之下就立即发觉华德福幼儿园的环境太有特色了。华德福教室的墙壁和窗帘是粉红色的，所有的材料是纯天然的，娃娃和动物基本上都是老师自己做的，能激发孩子的想象力。

　　我参观过的三个幼儿园都是租用公寓的房间，即使像若妮特的幼儿园是单独的一栋平房，但内部的结构和公寓差不多。若妮特的班级，有一间卧室，卧室的床是上、中、下三层的，一间游戏室，一间用于就餐和晨圈。有一个幼儿园在两栋楼里租了三套房子，每套房子1~2个班级。最早我办园时，租的也是三间一套的公寓房子，客厅是活动室，一间当做餐厅，一间用做晨圈和讲故事，还有一间做卧室。那时我盼望有一天能有一间大大的教室，孩子所有的活动都在一个房间里，便于老师管理。这次看到瑞典的幼儿园也租用公寓的房子，看来我们只能接受现实的条件，关键是如何巧妙地利用空间。若妮特的幼儿园还紧挨着铁轨，每天轻轨火车来来往往，他们已经和轰鸣声共存了15年。

　　在一所普通的幼儿园里，我见到教室里有大量的塑料玩具，地上写着瑞典单词，墙上贴着孩子的照片，教室给我的感觉有点凌乱，和华德福教室的氛围截然不同。

　　无论哪个华德福教室都没有图画书，也从来没有看到老师给孩子们看图画书。

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