翠菜香卷

　　翠菜香卷

　　原料：生菜2小叶、豆芽菜2小把、四季豆1条、红萝卜1长条、虾仁2只、紫菜2细长条、沙拉酱2小匙、小麦麸2小匙。

　　制作：

　　1.先将生菜、豆芽菜、四季豆、红萝卜、虾仁洗净；

　　2.将四季豆、红萝卜对切，并以滚水烫熟，虾仁烫熟备用；

　　3.在生菜叶上抹上沙拉酱，然后包入四季豆、红萝卜及豆芽菜；

　　4.夹入虾仁后，淋上小麦麸，以紫菜绑住尾端即可食用。

　　营养小秘密：

　　这道蔬菜沙拉不仅做法简便，而且色彩诱人，可提供丰富的膳食纤维；小麦麸又含丰富的非水溶性纤维。它们都是防止孕妈咪便秘的食物，孕妈咪尽可任意挑自己喜爱的蔬菜，来进行随意搭配组合。

　　文案/刘燕萍(妇幼医学营养师)

　　制作/高建福(北京协和医院营养科)

　　摄影/孙伟

　　(编辑：赵京文）

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