牛蒡

　　牛蒡所含的维生素或矿物质很少，却含有丰富的食物纤维，可促进肠子蠕动、消除便秘，使致癌物质排出体外；而牛蒡的食物纤维里的纤维素与木质素具有抗菌作用，有抑制癌细胞生长的功效，可以预防大肠癌及胃癌。不过，牛蒡属于涩液很多的蔬菜，如有过敏性皮肤炎或湿疹的人，应避免食用。

　　茼蒿

　　茼蒿是丰富的黄绿色蔬菜，含有胡萝卜素、维生素B2、C、钙、铁、氨基酸等，尤其是胡萝卜素含量相当多，甚至超过菠菜。茼蒿含有类似菊花般的香气，具健胃功效，特有的香气还可以增进食欲，改善消化吸收，有效预防便秘，并可止咳化痰。

　　高丽菜

　　高丽菜含有丰富的维生素C及食物纤维，不仅可预防便秘，还具有美容、消除致癌物质的功效。心情焦躁或经常抽烟的人，最好能多吃高丽菜。而高丽菜还含有丰富的矿物质、维生素和叶绿素，尤其是维生素C，可修复肠胃组织，预防肠胃的疾病。

　　番薯

　　番薯是薯类中维生素C含量最高的，而且由于维生素C被淀粉包围，即使加热烹调，也不大会被破坏。因为番薯含有大量的食物纤维，及一种含树脂配糖体的物质，因此可刺激肠道蠕动，易于消化吸收，有助于治疗便秘，更可以帮助身体排出老化的废物。

　　芋头

　　在中医学上，芋头有补肝、补肾的作用，经常食用可强健器官。黏液中所含有的黏蛋白，对虚弱的肝脏及肾脏有强健的效果，也可防止老化；而且黏蛋白还有刺激唾液腺的作用，不仅有助消化，还能活化肠胃功能，预防便秘。

　　白萝卜

　　白萝卜含维生素C及消化酵素，因为含有各种酵素，因此具有帮助消化、健脾整肠的功效。素有“自然消化剂”之称的白萝卜，具有利尿作用，对饮食过量、消化不良、胃不舒服、胃酸过多等症状都有良好疗效，应经常食用。

　　金针菇

　　因为含有以海藻糖为主的糖分，因此金针菇具有黏性。维生素B2具有美肤的效果；食物纤维含量含量很多，可预防便秘。无热量且高营养的金针菇，无论吃多少都不会变胖，又能满足食欲，对想要瘦身却又贪吃的人来说很好。

　　决明子

　　在中药学上，认为决明子味道甘但有点微苦，属较凉无毒性的药材。决明子具有清肝热、通排泄的功效，凡是因肝火偏旺、高血压、高血脂所引起的头昏头晕及头痛脑胀，或慢性便秘，都可食用决明子，效果非常好。

　　苹果

　　苹果的维生素、矿物质含量很少，虽然营养成分不是很丰富，却含有多量的果胶，具有整肠作用，所以吃坏肚子时最适合吃些磨碎的苹果了。而果胶是水溶性纤维，下痢时会保护壁，便秘时会利于排便，因此苹果无论在下痢或便秘时，都有整肠作用。

　　菠萝

　　菠萝含有一种独特的蛋白质分类酵素，称为菠萝酵素，有类似木瓜酵素的作用，可以帮助消化肉类及蛋类，如果想要身材变苗条的话，可以喝杯菠萝汁来帮助代谢顺利喔！

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