儿童生长发育较快，父母应如何安排好一日三餐，为孩子的生长发育提供营养保障呢？

　　如果说人体是一部高效运作的机器，那么，以下六大营养素就是组成各大部件的原材料，它们共同协作，渗透到人体每个系统和器官，包括防御系统和免疫器官。当外界不良因素入侵时，人体及时摄入这些原材料，合成抗体或加强代谢，帮助消除毒素，维护机体的健康。营养学者一致认为，全面均衡的营养能帮助提高免疫力。那么，哪些营养素能帮助孩子提高免疫力呢？

　　蛋白质：免疫力的主动力

　　蛋白质是构成人体细胞的基本元素。身体如果严重缺乏蛋白质，会促使淋巴球的数量减少，造成免疫机能严重下降。因此，多摄取高蛋白质的食物，丰富的动物蛋白质内含的球蛋白能够帮助宝宝提高免疫力，如新鲜的肉类、鱼类、蛋类、乳制品等食品。

　　维生素A：提高免疫细胞数量

　　维生素A和细胞的完整性有关，能够帮助细胞对抗氧化，如果身体缺乏维生素A，会使得胸腺及脾脏的体积缩小，相对的免疫细胞的活力也会随着降低。因此，摄取足够的维生素A，就能够增进免疫细胞的活力，提高免疫细胞的数量。肝、蛋、奶、胡萝卜、甜菜、甘蓝、芥菜、菠菜、南瓜等食物中含量多。

　　维生素C：有效的抗氧化物

　　维生素C有增加白血球吞噬细菌的能力，以及增强胸腺及淋巴球的能力，帮助人体增加抵抗含量及提升血液中干扰素的含量，是有效的抗氧化物，可抵抗破坏性分子，是增强免疫力的维生素之一。可多食柑橘、西红柿、青椒、草莓、卷心菜、土豆等食物。

　　维生素E：自由基的克星

　　维生素E是自由基的克星，同时也可促进抗体产生，从对抗病毒的观点来看，具有抗氧化作用，增强免疫细胞的作用。如：橄榄油、蛋黄、生菜、辣椒、牛奶、小麦面包、白菜、花生等食物含量丰富。

　　B族维生素：影响抗体产生

　　B族维生素与体内的抗体、白血球产生有关，缺乏B族维生素会影响到淋巴球的数量及抗体的产生，而且也会造成胸腺的萎缩。因此免疫力较弱的孩子，可以多摄取这一类的食物，如：肉类、绿叶蔬菜、全谷类食物等。

　　矿物质

　　人体若缺乏微量元素，就会影响到免疫功能，而与免疫机能有关的酵素，大都是由微量矿物质组成的。因此，必须保证各种微量元素的摄入，才能使孩子的免疫系统尽快强壮起来。 (杨林)

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