特色美食：墨江凉拌红米线
墨江凉拌红米线
材料：
大芫荽 1棵
卷心菜 30g
紫甘蓝 30g
柠檬 1个
干红米线 100g
小米辣 2枚
蒜 1瓣
白砂糖 2茶匙
盐 少许
生抽 1汤匙
花生油 少许
做法：
1 干红米线用冷水浸泡至回软。烧开一锅水，放入红米线焯煮片刻，捞出放入盘中。
2 小米辣、蒜、大芫荽分别切碎。卷心菜和紫甘蓝洗净后切成细丝备用。
3 柠檬榨汁，加入白砂糖、生抽、盐、花生油、蒜末、大芫荽末和小米辣碎混合成调料汁。
4 把卷心菜丝和紫甘蓝丝放入装有米线的盘中，淋上调料汁拌匀即可。
文章关键词： 美味食谱
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