清口解腻：什锦蔬菜串
什锦蔬菜串
材料：
小土豆 4个
迷你胡萝卜 4根
芦笋 4根
蒜 8瓣
橄榄油 1汤匙
盐 3g
黑胡椒碎 3g
做法：
1 准备食材，竹签提前用水浸泡30分钟。
2 小土豆清洗干净，带皮煮熟，捞出沥净水，对半切开。大蒜去掉外层的皮，留内层皮，用刀拍松。芦笋清洗干净，去掉老硬的根部，切成3cm长的段，放入滚水中汆烫1分钟断生。胡萝卜洗净，也切成3cm长的段，放入滚水中汆烫1分钟断生。
3 将处理好的土豆、胡萝卜、芦笋和大蒜交错着用竹签串起来，淋上橄榄油、撒上黑胡椒碎和盐。
4 烤箱上下火预热180℃， 中间放上烤网，将串好的蔬菜串摆在烤网上，烤8分钟即可。
美食背后的故事
蔬菜串是聚会上决不能少的角色。素食者自不必说，肉食者在大快朵颐之后也要用它清口解腻。
文章关键词： 美味食谱
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