鲜味蔬菜汤

　　材料：

　　玉米笋 6个

　　口蘑 6个

　　小南瓜 120g

　　佛手瓜 175g

　　洋葱 100g

　　柠檬罗勒 适量

　　海白虾 10只

　　白胡椒粉 5g

　　鱼露 30ml

　　做法：

　　1 取4只海白虾，去壳、去头尾、去虾线，清洗干净，洋葱切成洋葱丁，之后放入搅打器，倒入白胡椒粉，搅打成虾泥。

　　2 锅中倒入适量清水，水开后，倒入虾泥，边倒边搅拌，直到虾泥融入水中，变成海鲜底汤。

　　3 嫩南瓜和佛手瓜切片(或者块)，放入海鲜底汤中煮3分钟，之后再放入玉米笋煮大约3分钟。

　　4 剩余的海白虾去壳、去虾线，口蘑切块，最后放入海鲜汤中，煮到口蘑成熟、海虾变色即可，出锅前点入鱼露。

　　5 装盘后点缀柠檬罗勒即可。

　　美食背后的故事

　　蔬菜汤中的物料丰富，最后加入了香气明显的柠檬罗勒，即使在夏天没有胃口的傍晚都能喝上一大份。

　　小贴士

　　新鲜的食材在春天随处可见，唾手可得。