前不久本版介绍过，婴幼儿食物烹调方法宜炒、蒸、焖，不用或少用炸、煎、烤等方法。本期，记者邀请广州医科大学第五附属医院产科营养师齐红艳，给新手妈妈们具体介绍几种实用的、适合1周岁以内婴幼儿食用的辅食菜肴。
●橙汁 将橙子横向一切为二，将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食前可加少量白糖及温水。
●菜汁 将一碗水煮开，倒入洗净切碎的一碗菜叶，煮沸1分钟，倒出上部清液即为菜汁。胡萝卜汁也可这样操作，但煮沸时间可稍长些。
●西红柿汁 将西红柿洗净切去蒂盖，用一块纱布包裹，在滚水中烫1分钟。用小匙在纱布外挤压出汁水。
●土豆泥和胡萝卜泥 将土豆和胡萝卜去皮，在沸水中煮烂，取出压碎。
●鱼泥 以海鱼为宜，因为海鱼的刺少，且较河鱼含碘高。清洗鱼后加上少许料酒、葱、姜隔水蒸熟，去掉鱼刺，鱼肉压碎即成。
●肉泥 将肉用粉碎机打碎或剁成肉酱，加水稍煮即成。可以加入稀饭、面条中再煮，后喂食。
信息时报（记者 熊佳焰 通讯员 王葳）
