2岁幼儿食谱
向日葵炒饭
材料：米饭1小碗，玉米粒、豌豆粒各1勺、胡萝卜2厘米长1段、鸡蛋1枚、香菇1朵，盐、植物油各适量
做法：
1 将香菇、胡萝卜洗净，分别切成丁，放入锅中，加水煮熟。
2 将玉米粒、豌豆粒洗净，放入锅中加水煮熟。
3 将鸡蛋磕破，蛋液打散，倒入抹油的平底锅中，加热煎成蛋饼。蛋饼熟后，取出放在案板上，用刀取最大 面积的一块正方形，再把正方形切成1厘米宽的条，把开始切下去的边角料切成三角形。
4 锅中放适量油，放入米饭炒散，依次放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇丁，拌炒均匀，加入盐调味。
5 将炒饭盛入小碗中，压紧实，倒扣在盘子上，然后把鸡蛋条成经纬交织的网状覆盖在炒饭上，三角形鸡蛋 块均匀摆放在周边，豌豆粒装饰在网格中间，成为一朵向日葵的样子。
美化：本身就很美，不需要做美化了。 建议：让孩子洗干净手，跟自己一起摆放鸡蛋条，锻炼他的动手能力，培养他的审美能力。
美味三明治
材料：吐司面包2片、鸡蛋1枚、培根1片、番茄1片
做法：
1 将鸡蛋磕破，蛋液打散，平底锅加热，涂抹一层油，倒入蛋液，将鸡蛋煎成较厚的蛋饼，大小不要超过吐司。
2 将培根放入热锅中略煎一下。
3 将吐司面包的厚边切或者撕下去，平放一片在案板上，将蛋饼和番茄片以及培根依次垒在吐司上，将剩下 的吐司放在培根上。
4 用刀沿着吐司对角线切下去，切成两个三角形，三明治就成了。 美化：三明治本身就较有吸引力，孩子一般都会喜欢，不需要美化。 建议：蛋饼要做得厚一点才好吃，如果没有较小的平底锅，在煎鸡蛋这个环节最好多打几个鸡蛋，剩下的部分大人吃掉就可以了。
——本文摘自由化学工业出版社授权的《这样做辅食宝宝超爱吃》一书
