2岁幼儿食谱
豆腐皮红薯卷
材料：豆腐皮 做法：
1 1/4张、红薯半个 1 将红薯洗净，去皮，放在 笼屉中入锅蒸 熟，捣成泥。
2 将豆腐皮放入开水中略 焯，去掉豆腥味。
3 将豆腐皮平铺在 案板上，将红薯泥均 匀铺在豆腐皮上，将 豆腐皮卷起，压紧。
4 用刀将豆腐皮卷切成2 厘米长的小段即可食用。
美化：把豆腐皮卷切面朝上，中间放1个，周边围着中间这个摆成圆圈。
建议：豆腐皮虽有一定的韧性，但不是很强，所以卷起来的时候不能用太大力，否则容易拉断，只要卷起 来，压一下就不会散了。
酱油油麦菜
材料：油麦菜3颗、植物油适量、味极鲜酱油适量
做法：
1 将油麦菜洗净，切成4~5段。
2 锅中放水烧开，倒入一股植物油，把油麦菜放入焯一下，菜色变鲜绿即捞出放入盘中。
3 趁着油麦菜还热的时候，倒入味极鲜酱油拌匀即可。放温食用。 美化：用米饭塑造一个小白兔低头吃草的形象放在油麦菜上，就像它在吃油麦菜一样。 建议：油麦菜焯水的时候一定要放植物油，否则油麦菜口感发涩还老，酱油一定要味极鲜，别的酱油味道达不到要求。
——本文摘自由化学工业出版社授权的《这样做辅食宝宝超爱吃》一书
