铁吸收不可缺少的伙伴
补铁小知识：
铁吸收不可缺少的伙伴
补充铁离不开以下元素：
·维生素A帮助铁吸收和储运，还能促进造血红组细胞的分化
·维生素C帮助铁的吸收
·叶酸能促进铁的功能
·单一补铁(血)不但收效甚微，还会造成人“上火”现象--流鼻血，长痘痘。
治疗以补血为主，最简单的方法就是让孩子多吃含铁量丰富的食物，提高血色素。
n 动物肝脏：肝脏是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克，而且较易被人体吸收。如肝泥就很适合儿童食用。
n 鸡蛋黄：每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其他营养，所以它仍不失为儿童补充铁的来源之一。
n 黄豆及其制品：每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%。
n 芝麻酱：这是一款极佳的儿童营养食品，每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪。
贴心提示：
一些食物中的铁元素由于植物酸干扰，实际吸收量较低。在饭前吃一个西红柿或饮一杯橙汁，能成倍增加对铁的吸收，而饭前饭后喝茶，则会大大抑制人体吸收铁。
缺铁，但不贫血，是否就可不予重视？
缺铁，既使不发生贫血，也会影响儿童的大脑功能和精神发育，引起智商低下，如：注意力、记忆力和语言理解力障碍，应答能力差；易疲劳、注意力不集中；运动能力差；免疫功能差，易患病。
母乳和牛乳含铁量均较少，因此不论母乳还是人工喂养儿均应添加铁。整个儿童期都应检测血液中铁的水平。青少年的数学能力与血液中铁的水平有关。女孩比男孩更易发生缺铁，可能造成10岁以上男孩与女孩书学技能的差异。
文/美中宜和
