6-8个月 学习咀嚼和吞咽的阶段

　　在6—8个月，应继续让宝宝吃泥状的、糊状的和半固体的食物。在7—8个月，要让宝宝学会吃高质量的菜粥或烂面条。这是宝宝学习咀嚼和吞咽的好食材，在这关键时期学会吃菜粥或烂面条，就可以顺利过渡到吃软饭或其他面食。

　　23.肝肉泥

　　原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量

　　做法：

　　•将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。

　　•然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。

　　功效：有利于改善贫血。

　　24.猪骨胡萝卜泥

　　原料：胡萝卜1小段，猪骨适量

　　做法：

　　•猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。

　　•待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。

　　功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

　　25.鸡汁土豆泥

　　原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量

　　做法：

　　•将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。

　　•土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。

　　•取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。

　　26.鱼泥豆腐苋菜粥

　　原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。

　　做法：

　　•豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。

　　•将白粥加入鱼肉泥、高汤(鱼汤)煮熟烂。

　　•再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

　　27.菠菜蛋黄粥

　　原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。

　　做法：

　　•将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。

　　•将1个蛋黄、软米饭、适量高汤(猪肉汤)放入锅内先煮烂成粥。

　　•将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

　　28.胡萝卜泥青菜肉末菜粥

　　原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。

　　做法：

　　•将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。

　　•锅内放入肉末、厚粥、高汤(猪肉汤)；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

　　29.虾仁豆腐豌豆泥粥

　　原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。

　　做法：

　　•熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。

　　•将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

　　30.菠菜土豆肉末粥

　　原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。

　　做法：

　　•菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。

　　•将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

　　31.鱼泥青菜番茄粥

　　原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。

　　做法：

　　•河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。

　　•番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

　　32.番茄土豆鸡末粥

　　原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。

　　做法：

　　•取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。

　　•起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。

　　•将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。

　　33.贝母粥

　　原料：川贝母，大米粥，冰糖适量

　　做法：

　　•将贝母研成细末备用。

　　•将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。

　　功效：可润肺养胃、化痰止咳。

　　34.芝麻粥

　　原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量

　　做法：

　　•黑芝麻炒熟后研碎。

　　•大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖即可。

　　功效：润肺补肾，利肠通便。

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