虾皮和菠菜的搭配，是补钙的佳品。此食谱含钙336.3毫克，而且菠菜有生血作用，血虚的宝宝可常食菠菜。另外，菠菜中还含较高的天然核黄素(VB2)与硫胺。冬春季节气候干燥，大多呆在室内，极易感染病毒而患口角炎，经常吃些新鲜菠菜，可以防治此病。适合的年龄段：

　　两岁以上

　　原料准备：

　　虾皮10克，菠菜400克，植物油25克，葱、盐适量。

　　制作方法：

　　将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段。

　　干虾皮用温水稍泡，洗净。

　　将炒锅置于火上，放入油，待油热后放入葱花及虾皮略煸炒。

　　将菠菜放入，一同煸炒几下，再放入食盐等，炒匀即可。

　　还有汤类的做法：

　　将洗净的虾皮用油煸炒后，放入水。

　　将汤煮开后，将菠菜段放入烧滚的虾皮汤中，加少许食盐，待菠菜熟后起锅。文/徐素珍

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