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鸡蛋花苦瓜瘦肉汤
材料:鸡蛋花25克、苦瓜500克、猪瘦肉400克、生姜3片。
制作:鸡蛋花洗净,苦瓜洗净,切开去瓤仁,切为片状;猪肉洗净,整块不刀切。在瓦煲内放进生姜和清水2000毫升,武火煲沸后加入苦瓜和猪肉、鸡蛋花,滚后改为文火约煲1个小时,调入适量的食盐和花生油便可,此量可供3~4个人用,苦瓜和猪瘦肉可捞起来拌上酱油佐餐用。
功效:清热解毒,去湿。
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