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1-3岁宝宝三款健康菜品

http://www.sina.com.cn    《聪明宝宝健康食谱》专家指导版 

  冬菇烧白菜

  ◆材料◆白菜200克、干冬菇30克。

  ◆调料◆盐、植物油、葱、姜、高汤各适量。

  做法:

  [1]干冬菇用温水泡发,去蒂,洗净,撕小块;白菜洗净,切成段;葱、姜分别洗净,切成末。

  [2]锅置火上,放适量植物油烧热后,下姜末爆香,再放入白菜段炒至半熟后,放入冬菇块和高汤,转中火炖至软烂,加盐、葱末调味即可。

  炒素什锦

  ◆材料◆水发香菇、番茄、黄瓜片、胡萝卜片、竹笋、西蓝花、荸荠、莴笋各40克。

  ◆调料◆姜末、盐、水淀粉、植物油、鸡汤各适量。

  做法:

  [1]水发香菇洗净,去蒂,切片;番茄洗净,切块;西蓝花洗净,掰小朵;竹笋洗净,切段;荸荠、莴笋分别洗净,削成球状。

  [2]香菇片、胡萝卜片、西蓝花、荸荠、莴笋分别焯烫,捞出沥水。

  [3]热油爆香姜末,放材料和鸡汤炖熟,水淀粉勾芡,加盐即可。

  烩豌豆

  ◆材料◆鸭蛋、豌豆各100克。

  ◆调料◆盐、葱、高汤、水淀粉、植物油各适量。

  做法:    

  [1]将鸭蛋取蛋黄,打散,入油锅炒成块;豌豆洗净,焯熟,沥水;葱洗净,切末。

  [2]锅置火上,加少许植物油,烧热后下入蛋黄块,略煸几下,放入高汤、豌豆、葱末,小火煮沸后,放入水淀粉用中火将汤汁煨浓,加盐调味即可。


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