花粉过敏者慎吃芹菜、草莓
某些花粉和食物过敏有密切联系：白桦花粉与苹果、樱桃、桃子；艾蒿花粉与芹菜、辣椒粉；豚草花粉与哈密瓜、香蕉、西瓜等。
□周宁人刘大颖
生吃食物发生过敏的几率较大
经过几年的研究，江苏省人民医院耳鼻喉科主任、中华医学会变态反应学分会委员程雷教授发现，许多花粉过敏的患者常常告诉医生，自己吃了一些食物之后也会发生过敏。21岁的王敏吃了几个草莓，她觉得嗓子又肿又痛，嘴里也好像肿了起来，喝水都痛！她赶紧来到医院就诊，经过了解，王敏说她在老家吉林每逢春天白桦树长叶飞花时总要不住地打喷嚏、流鼻涕、鼻痒。
“在长期接触过敏患者过程中，经常可以遇见同时发生口腔过敏的患者，这类患者往往出现口腔黏膜肿胀，咽喉、消化道水肿、喘鸣等症状，严重时甚至会发生过敏性休克。”程雷教授解释说，“这可能是特定花粉和某些食物的成分中有交叉的抗原(过敏原)反应”。目前已经知道相关联的“过敏朋友”有：
白桦花粉与苹果、樱桃、桃子。
艾蒿花粉与芹菜、辣椒粉。
豚草花粉与哈密瓜、香蕉、西瓜等。
程雷教授公布了一组研究结果，观察对象由21名男性和29名女性组成，他们中既有对艾蒿花粉过敏的患者，同时也有对芹菜过敏的患者。通过过敏原皮试结果发现，近一半的患者表示对花粉首先产生了过敏反应，三成的患者表示对食物首先产生过敏，而剩下两成的患者则同时出现了花粉过敏与口腔过敏。
有意思的是，在程雷教授的一份研究报告中显示，在过敏反应上，中国人和欧洲人要相近一些，反倒和日本人有较大差别。此外，饮食习惯的不同也会导致过敏发生的不同，程教授在日本做研究时，发现有些日本人喜食生花生，其中不少人出现了口腔过敏反应，而喜欢油炸花生作为佐餐食用的中国人则较少发生过敏。有日本学者认为，之所以会发生花生过敏，可能是因为生吃花生的习惯。如果加热再吃，食物中的过敏原会随之发生改变，可能也就不会过敏了。
花粉过敏者最好提前4~6周治疗
很多人往往都是发生了过敏症状再往医院跑，而且每年都要跑，既费时间又浪费钱。程雷建议，有季节性发病倾向的过敏患者要积极进行预防性治疗。“提前4~6周到医院检查，并在医生的指导下进行及时的治疗，85%以上的患者在花粉季节来临时都可以得到有效控制。”
程雷说，一些患者既对尘螨过敏同时又对法国梧桐花絮过敏，这类患者从3月上旬起就应该接受“预防性治疗”。“4月之前，机体和过敏有关的细胞活化程度低，这时候通过免疫疗法和药物联合控制，可以使之释放更少的过敏介质，有效地控制临床症状发生。一方面可以减轻当季的患病症状，另一方面也节约了费用。”
曾有一位患者同时对尘螨和法国梧桐、豚草花粉过敏，已有5年的病史，一年中2/3的时间都是在打喷嚏和流鼻涕中度过的，每年的4月和9月症状还会加重，令他痛苦不堪，那时两三种抗过敏药物一起用都扛不住。对于这位“重度过敏性鼻炎”患者，程雷建议他来年提前一个月开始预防性治疗，在第二年的2月份，这位患者找到了程主任，在联合抗过敏药物和免疫治疗1个月后，梧桐花絮已经不再成为这位患者的“杀手锏”，除了偶尔打几个喷嚏外基本不再发生过敏症状。“三分之一到四分之一的重度过敏患者在进行提前治疗后，症状几乎可以抑制80%以上”。
如果你易过敏不妨多接触“脏”环境
过敏似乎特别偏好年轻白领，而他们大多都很注重个人卫生，生活的小区、住的房屋大多也很洁净。这是为什们呢？程雷主任介绍说，人体内的辅助性T淋巴细胞(Th)分为Ⅰ型和Ⅱ型两种，二者在体内按一定的比例分布，保持平衡状态。其中ThⅠ型淋巴细胞与感染性疾病有关，而ThⅡ型淋巴细胞与过敏性疾病有关。
随着卫生条件的改善和医疗技术的提高，如今我国疾病谱的一大明显变化就是感染性疾病在减少。这意味着，在体内ThⅠ型免疫反应向ThⅡ型偏移，由此则导致过敏性疾病增多，其中包括过敏性鼻炎、哮喘和过敏性皮肤病等。程主任打趣地说，如果你是一个容易过敏的患者，那么多接触一些像农场一样的环境，也许有利于控制过敏症状。
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