花生薏仁芋圆糖水

　　用料

　　大芋头 100g、面粉 100g、白砂糖 10g、薏仁米 30g、生花生 50g、冰糖 25g

　　做法

　　1. 将薏仁米和生花生洗净，用凉水浸泡6 小时以上，待用。

　　2. 大芋头洗净，切片放入蒸锅中蒸熟，取出压成泥状，放入白砂糖拌匀，再将面粉倒入芋泥中揉至成芋头面团，搓成长条型再切成1cm 的小丁，备用。

　　3. 将花生和薏仁米放入锅中，加入适量的清水用小火先煲煮半小时，加入冰糖，之后放入芋圆丁一同炖煮至原料成熟即可。

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