怎样为宝宝选择健康食品
慧眼识“材”——怎样为宝宝选择健康食品
食物是各种营养的载体。孩子正处于旺盛的生长发育阶段，必须摄入适量的40多种必需营养素和足够的热能，才能满足其成长所需。父母要练就一双“慧眼”，从林林总总的食品中，为宝宝选择健康食材，避免误用或滥用那些不适合孩子的不当食品，或偏信、迷信某些保健食品，这样才能最大限度地保障宝宝的健康成长。
1新鲜的或天然的食品
包括：
◎新鲜的蔬菜、水果；
◎新鲜的禽鱼肉蛋、动物内脏；
◎大米、面粉、食用油料；
◎木耳、紫菜、豆类及坚果类如花生、腰果等；
◎新鲜牛奶以及奶制品如各种酸奶和奶酪，豆类及其加工产品如豆浆、豆腐、豆腐干等。
父母应该知道的：
◎以上食品构成了孩子每天平衡膳食的5大类营养性食品组，属于健康食材。它们是孩子餐桌上的主要食物，也是你采购的最佳对象。
◎根据新鲜食品的分类分级，“绿色食品AA级”，即有机食品，是最好的健康食品，因为它不含有化肥、农药、防腐剂、色素及转基因材料等。其次是“绿色食品A级”。而一切食品均为“无公害食品”，这是食品的基本属性。
父母必须注意的食品安全问题：
◎在挑选新鲜食品时避免挑选个头过大、颜色过于鲜艳、有药味的。
◎反季节食品要慎购。
2加工食品或方便食品
包括：
◎腌制食品，如香肠、咸肉、火腿、咸菜等；
◎用反式脂肪酸(氢化植物油)加工的方便面、饼干、蛋糕等；
◎油炸食品和烧烤食品；
◎碳酸饮料、蜜饯、膨化食品或小包装的休闲食品。
这些食品基本上属于垃圾食品类。
父母应该知道的：
对于这类食品，采取“坚壁清野”，绝对禁止宝宝吃的办法，其实并不明智。更明智的做法是限制食用次数或摄入量，同时告诉宝宝这类食品多吃对健康无益。从小给孩子打打“预防针”，可避免他长大后多吃乱吃。
3保健食品
保健食品是由国家有关部门审核批准的特殊食品，它具有一定的保健功能。但要注意，原则上不建议父母自行为宝宝购买保健食品。
父母应该知道的：
不去矫正宝宝存在的不良饮食习惯，而以为服用保健品就可以补充宝宝需要的营养，这是本末倒置的办法。
宝宝如缺乏蛋白质，可以吃鸡鸭鱼肉等富含蛋白质的食物，而不是蛋白粉；钙不足时，首先考虑摄入富钙的鲜牛奶、豆制品、虾皮等，而不是补钙剂；缺铁时考虑摄取动物肝、动物血、红肉等富铁食品。根据检查与化验结果，医生明确诊断为营养不良的宝宝，可以考虑采用某些合适的保健品，但保健品不宜长期服用。
特别提醒：
一切食品都具有两重性，它们既是营养载体，同时又具有商品的属性。在当前市场环境下，提醒你注意，不要轻信某些食品市场销售人员、相关广告、传媒的一面之辞，尤其不要被某些食品的溢美之词所迷惑。最佳的营养食材来自无污染的、天然的、新鲜的、加工方法合理的食品。
祈望新鲜的健康食材走进千家万户，让所有孩子健康成长。
文/上海交通大学附属儿童医院 研究员 蒋一方
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