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天使核桃蛋糕
材料 蛋清400毫升、粟粉160克、塔塔粉5克、细碎核桃仁150克。
调料 白糖、打发的奶油、植物油各适量。
做法
1。蛋清倒入盆内快速搅打至七成发泡,加入白糖、塔塔粉搅至八成发泡,再加入粟粉、细碎核桃仁,搅匀成蛋糕糊。
2。烤盘刷少许植物油,倒入蛋糕糊,刮平,置入炉温为上火200℃、下火160℃的烤箱中烘烤20分钟,取出晾凉,抹上打发的奶油,卷起切片即可。
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