胡萝卜饼

　　◆材料◆胡萝卜丁250克、面包100克、面包渣75克、鸡蛋2个。

　　◆调料◆牛奶、植物油、白糖各适量。

　　做法

　　[1]胡萝卜丁放入锅中，加清水、白糖，煮15分钟后，取出沥水。

　　[2]取1个鸡蛋打散，另1个鸡蛋取蛋清打匀。

　　[3]将面包在牛奶里浸泡片刻，取出，同胡萝卜丁放在一起研碎，加入鸡蛋液调匀，做成圆形的饼坯，上面涂满蛋清，裹匀面包渣。

　　[4]油锅烧热，放入饼坯，煎至两面金黄即可。

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