春节将至,商场中为儿童准备的“彩色食品”琳琅满目,极大地吸引着家长和孩子们的目光。不论是给自己孩子购买,还是串亲戚给孩子们带去一些礼品,那些既实惠又好看的“彩色食品”往往成了首选。但是,营养专家提醒:“彩色食品”好看,但要慎重购买。
“彩色食品”所用的色素,通常分为天然色素和人工合成色素两类,目前国家允许使用的合成色素有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄和靛蓝等。它们分别用于果汁、汽水、罐头以及糕点表面上彩等,对其使用量规定非常严格,并禁止用于婴幼儿食品。但个别生产企业和不法商贩,为刺激儿童购买欲望以牟取暴利,在食品和饮料生产中随意使用人工合成色素,从而给儿童的健康带来威胁。因为过量的人工合成色素进入人体,特别是儿童体内后,更容易消耗体内的解毒物质,加重肝脏及胃肠道的负担,干扰体内正常的代谢反应,从而使脂肪、蛋白质、维生素等代谢过程受到影响,可能出现程度不同的食欲不振、消化不良、腹痛、腹泻等症状。
另外,若过多、过久地进食色素浓的食品,会影响神经系统的冲动传导,从而导致儿童好动、注意力不集中、情绪不稳定、自制力差、行为怪癖等症状的发生。因此,提醒广大家长,在给孩子选购食品时,要慎重购买“彩色食品”,更不要贪图便宜购买摊贩自制的“彩色食品”。 (田夏宝)