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孕早期开胃餐:青椒牛肉丝

http://www.sina.com.cn    《孕产期营养保健全程指导》 

  青椒牛肉丝

  材料

  牛肉80克、青椒2个。

  调料

  植物油、酱油、淀粉、葱末、姜末、蒜末、米酒、盐、糖、胡椒、香油、味精各适量。

  〔做法〕

  1.牛肉洗净,横纹切丝,放适量米酒、酱油、淀粉、水拌匀,下锅前加一大匙植物油;青椒洗净,切细丝,入滚水烫约1分钟捞起备用。

  2.锅内倒油1大匙烧热,加入牛肉丝,翻炒至牛肉丝九成熟捞起。

  3.锅内倒油一大匙烧热,将葱末、姜末、蒜末拌炒后,加入牛肉、青椒及淀粉、盐、糖、胡椒大火迅速炒拌均匀,加入味精,淋上香油拌匀即可盛盘。

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