姜丝炒牛肉

　　材料

　　牛肉薄片75克、姜丝少许。

　　调料

　　沙拉油、酱油、水淀粉、米酒、香油各适量。

　　〔做法〕

　　1.牛肉片先以酱油、米酒、水淀粉腌约20分钟。

　　2.锅内倒入沙拉油，待油热后以大火快炒牛肉片，牛肉熟后即可起锅，淋入香油。3.将牛肉与姜丝搭配一起食用。

　　牛蒡炒肉丝

　　材料

　　牛蒡75克、猪瘦肉45克、黑芝麻15克。

　　调料

　　酱油适量。

　　〔做法〕

　　1.牛蒡削去外皮，洗净，切细丝。

　　2.猪瘦肉洗净，切细丝。

　　3.锅内倒油烧热，放入肉丝翻炒几下，再放入牛蒡，加酱油调味炒匀，待肉熟即可盛盘，撒上黑芝麻即可。

　　菠萝鸡

　　材料

　　去骨鸡腿1只，新鲜菠萝适量，蒜末、青椒、葱末、红甜椒各少许。

　　调料

　　酱油、白糖各适量。

　　〔做法〕

　　1.鸡腿洗净，切丁，拌入调料腌10分钟。

　　2.菠萝、青椒、红甜椒切丁备用。

　　3.热锅入油，爆香葱末，将腌好的鸡腿肉与菠萝、青椒、红甜椒一起放入锅中拌炒，加少许的水，煮至鸡肉熟透即可。

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