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孕早期食谱:排骨炖豆腐

http://www.sina.com.cn    《孕产期营养保健全程指导》 

  排骨炖豆腐

  材料

  猪排骨250克、豆腐100克、大白菜少许。

  调料

  咸香菜、盐、味精、花椒水、葱和姜块、猪油各适量。

  〔做法〕

  1.将排骨洗净,剁成长块;白菜洗净,切块;豆腐洗净,切成排骨大小的块;咸香菜切成末。

  2.锅内放水烧开,把排骨块烫一下捞出,用凉水冲一下白沫,并撇净汤内血沫扔掉,将汤倒入盆中。

  3.锅内放少量油烧热,用葱、姜块炸锅,放入排骨、白菜略炸一下,添原汤,加豆腐、盐、花椒水烧开后在小火上炖烂,取出姜块、葱,加味精、咸香菜末,出锅即可。

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