婴儿辅食的制作技巧

　　【蛋黄】蛋黄含有丰富的营养成分，有助于宝宝大脑、骨骼、肌肉和神经细胞的发育，做法是，将新鲜鸡蛋煮熟，取出蛋黄置于小勺中捣成泥状，开始每天喂半个，根据宝宝的吸收情况，可逐渐增加到每天喂1个蛋黄。

　　【菜泥】取适量的新鲜无污染的绿叶蔬菜，如小白菜、小青菜，洗净，捣碎，去掉菜筋，和菜汁一起放入锅中，加适量的植物油与食盐，煮熟，即成菜泥，凉至适当温度后，可用小勺喂宝宝吃。菜泥含有较多的维生素、矿物质，是母乳中，尤其产后6个月后的母乳中所缺少的，能助消化，防止大便干燥，减少肠道毒素。

　　【橘子汁】取新鲜无污染的橘子数个，去皮去籽榨取果汁。橘汁中含有较多的果糖，矿物质，胡萝卜和维生素C、维生素B1、维生素B2等成分，能开胃健脾，增进食欲，温肺化痰。

　　【番茄水】取成熟的新鲜番茄数个，洗净，开水烫去皮，用绞拌机绞碎或用小钵捣碎，加适量开水、少许白糖，搅和均匀后，用奶瓶或用汤匙喂宝宝。番茄里含有果糖、B族维生素、苹果酸、柠檬酸，以及钙、磷、铁等人体必要的营养素。

　　【紫菜汤】取20克左右的紫菜，洗净，切碎，烧煮成汤，分数次喂给宝宝吃。紫菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁元素，以及碘、硒、镁、锌等微量元素，还有胡萝卜素、维生素B和维生素C。

　　【骨头汤】取新鲜的猪腿骨200～300克，洗净，打碎，放入铁锅或沙锅内，加水熬煮一二个小时后，放入少许食盐，过滤晾温后喂宝宝喝。常喝骨头汤，对促进小儿骨骼发育、预防佝偻病等有一定作用。

　　【胡萝卜汤】取新鲜胡萝卜150～200克，洗净，切成大块，放入锅中煮烂，用漏勺捞出，挤压成糊状，再放回原汤中煮沸，用白糖调味，每隔数天喂孩子一次。胡萝卜中含有多种氨基酸以及丰富的维生素A和微量元素，对组成人体骨骼、神经细胞、血红细胞以及参与蛋白质的代谢都具有重要作用。

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