香蔬咖喱盖饭

　　用料：西兰花1/2颗、红甜椒1/4个、黄甜椒1/4个、胡萝卜50g、洋葱30g、白米饭1碗、椰奶40ml、黄咖喱20g、盐1茶匙(5g)、细砂糖1/2茶匙(3g)、油2汤匙(30ml)、清水150ml

　　1. 将所有蔬菜洗净，分别切成适当大小备用。

　　2. 烧热炒锅中的油，放入黄咖哩和洋葱块，用小火炒出香味。

　　3. 加入剩余的所有蔬菜翻炒1分钟，加入清水烧开，转中火煮至5分钟。

　　4. 最后再加入盐和细砂糖调味，放入椰奶拌匀即可起锅，浇在白米饭上即可。

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