菌菇豆腐盖饭

　　用料：杏鲍菇60g、蟹味菇60g、内酯豆腐60g、大葱碎2g、鲜姜碎2g、鲍鱼汁2汤匙(30ml)、生抽2茶匙(10ml)、水淀粉1汤匙(15ml)、芝麻香油3ml、清水50ml、盐5g、油20ml、白米饭1碗

　　1.将杏鲍菇切成斜片；蟹味菇择成小朵；豆腐切成1厘米的丁，备用。

　　2.切好的菌菇和豆腐丁，分别放入滚水中汆烫片刻，捞出沥干水分，待用。

　　3.烧热炒锅中油，放入大葱碎和鲜姜碎爆香，加入焯好的菌菇翻炒片刻，放入内酯豆腐，调入生抽、鲍鱼汁、清水、盐和水淀粉，淋入芝麻香油，盛出浇在白米饭上即可。

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