[原味小餐包]
配料:高粉200克、低粉50克、酵母2.5克、细砂糖25克、盐2.5克、牛奶 110克、鸡蛋 50克、黄油25克、巧克力少许。
烘焙:烤箱中层 175度,上下火 20分钟左右。
做法:
1、除黄油外的原材料放进面包机中和至表面光滑,加入软化的黄油揉至扩展阶段,温暖外发酵至二倍大。
2、将面团分成约29份,每个约16克。
3、每个都滚圆。
4、静置十分钟后放入烤盘二次发酵至二倍大。
5、灿烂做了二盘,方形一盘 圆形一盘(4.5寸)。
6、表面刷蛋液。
7、烤箱预热175度 中层 烤约二十分钟。
8、巧克力隔热水融化。
9、装进裱花袋将小餐包装饰。
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