重温记忆里的美好--传统老冰棍做法(图 )

2016年07月15日 14:51 新浪育儿
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  传统老冰棍做法,小时候用纸包着1毛钱1根的那种,能吃出童年的味道,可惜再也无法拥有~~当时那种单纯简单的快乐了。

传统老冰棍传统老冰棍
传统老冰棍传统老冰棍

  [传统老冰棍]

  原料 清水400毫升、奶粉20克、白糖40克、糯米粉12克、盐2克(这里的水最好用矿泉水)

  做法

制作步骤1、2制作步骤1、2

  1、清水放入锅中,烧至温热后关火,放入奶粉搅拌至溶解均匀

  2、加入白糖搅拌均匀,开火烧至奶液沸腾,转至最小火加热

制作步骤3、4制作步骤3、4

  3、取1大勺凉水溶解糯米粉,倒入沸腾的奶液中,不断搅拌均匀,加入盐

  4、等奶液再次沸腾时,关火晾凉,奶液倒入冰棍模中,放入冰箱冷冻即可

  小贴士:

  1、溶解奶粉时一定要温水溶解,而不能用开水,因为开水会把奶粉烫成疙瘩

  2、糯米粉事先用凉水化开,再倒入锅中,否则糯米粉会结块,糯米粉的加入会减少冰棍的冰碴

  3、一定要加入少许盐,俗话说要想甜加点盐,盐的加入对成品味道起到关键作用

  4、最后待奶液晾凉后才能放入模具中,入冰箱冷冻

  本文选自新浪博主笛子   阅读原文

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