口角炎、唇炎、舌炎和阴襄炎是缺乏维生素B2所致,维生素B2也叫核黄素,在动物性食物中含量较高、肝、肾、心尤为丰富,奶类、蛋类也不少;
在植物性食物中含量较少,绿叶蔬菜和豆类含量稍多,有些野菜和豆类含量稍多,有些野菜如青蒿、野苋菜等含量较高。维生素B2与机体能量代谢有关,是人体必需的一种生长因素。其需要量摄入能量而定,一般为0.5毫克/千卡,摄入不足就会发病。故日常注意食补,发病时加用维生素B2。